煎饼果子

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天津传统小吃,本店遵循传统做法,保证口味正宗。(量足,煎饼够大,配两个鸡蛋) 煎饼果子是起源于天津的一种以豆面糊摊制成煎饼、再于饼上打入鸡蛋摊开、后卷起再裹入脆果子(油条,天津人称之为果子)再加入各种酱料和调料等食材作成的街头小吃,在全国各地改良后流行,做法不同,用料也有不同,唯有天津的煎饼果子最著名也最受欢迎,毕竟它由天津起源。 天津自明代建卫城之后,由于背靠天子兼有九河下梢而成为明清时期商业要镇,从而也汇集了由各地商贾携之而来的各种小吃风味,逐渐形成别具一格兼采众长的津味饮食。煎饼果子即是其中一个代表,以山东传来的煎饼之法改良,卷食江南一带做法的油条——类似南京、上海且和北方其他城市的不同,较小巧紧凑,并配上甜面酱、葱花等调味料,口感咸鲜香脆,且制作便捷立等可取,成为天津卫小吃中受众最为广泛的名吃。

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